Dagens Mat
Fläskfilé med Kantarellsås och ris
3-4 portioner
500 g Fläskfilé
1o st körsbärstomater
2 msk vilt/kantarellfond
2 dl créme fraiche
100 g kantareller
2 msk färsk timjan
ris för 3 personer
Salt
svartpeppar
Skär upp fläskfilén i skivor, ca 1 cm tjocka. krydda med salt och svartpeppar. Stek dessa och tills de nästan är genomstekta. Tillsätt kantarellerna. Koka under tiden upp riset. När kantarellerna har stekts i ca 2 minuter, häll i créme fraichen och tomaterna i stekpannan tillsammans med fläskfilén och svampen. Låt detta puttra i någon minut. Strö över timjan och servera med riset.
